2008年(nián)下(xià)半年(nián)起，在扩大內(nèi)需的大环境下(xià)，商务部提出在扩大內(nèi)需、拉动消費(fèi)方面，将大力发展餐饮业。

以消費(fèi)促发展，在三方面大力发展餐饮行(xíng)业。首先，大力发展大众化餐饮。

其次，重点关注和(hé)解决餐饮行(xíng)业的放心消費(fèi)問(wèn)题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能(néng)环保工(gōng)作(zuò)，推动行(xíng)业节能(néng)减排纵深发展。

中國(guó)餐企业已经十分注重品牌的塑造和(hé)企业规模的扩大。通(tōng)过连锁经营和(hé)特许经营等多种方式，中國(guó)餐饮业正积极进军海(hǎi)外(wài)市场。

中國(guó)的餐饮市场中，正餐以中式正餐為(wèi)主，西(xī)式正餐逐渐兴起，但(dàn)规模尚小；

快(kuài)餐以西(xī)式快(kuài)餐為(wèi)主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快(kuài)餐已经蓬勃发展，但(dàn)当前尚无法与“洋快(kuài)餐”相抗衡。

随着中國(guó)经济及旅游业的发展，餐饮行(xíng)业的前景看(kàn)好，在未来几年(nián)內(nèi)，中國(guó)餐饮业经营模式将多元化发展，國(guó)际化进程将加快(kuài)，而且綠(lǜ)色餐饮必将成為(wèi)時(shí)尚。