亲力亲為(wèi)是我國(guó)的优秀传统文化，但(dàn)是這(zhè)一(yī)文化在火(huǒ)锅店的管理中不太适用，如(rú)果老(lǎo)板事事都(dōu)要(yào)亲力亲為(wèi)，什么事都(dōu)要(yào)管，对火(huǒ)锅店的发展是不利的。但(dàn)也并不是说，老(lǎo)板什么事都(dōu)不用做(zuò)，哪些事该做(zuò)哪些事不该做(zuò)，应有一(yī)个清晰的界定，今天我们就来聊一(yī)聊，成都(dōu)特色火(huǒ)锅加盟店老(lǎo)板需要(yào)在哪些地(dì)方亲力亲為(wèi)?

  1.定战略。一(yī)家火(huǒ)锅店開(kāi)得好不好，主要(yào)是看(kàn)老(lǎo)板的战略眼光(guāng)，只有精心地(dì)筹划全局，制定好奋斗目标才能(néng)给員(yuán)工(gōng)指明(míng)方向，否则員(yuán)工(gōng)就像一(yī)团散沙，只会在這(zhè)里庸庸碌碌地(dì)混日子。

  2.求贤。員(yuán)工(gōng)的工(gōng)作(zuò)质量决定着火(huǒ)锅店的质量，因此招聘一(yī)批合格的員(yuán)工(gōng)显得格外(wài)重要(yào)。我们可(kě)以看(kàn)到很(hěn)多企业都(dōu)是因為(wèi)滥用熟人(rén)，进而导致规则被漠視(shì)，工(gōng)作(zuò)接连出现纰漏，如(rú)此运营是无法推动火(huǒ)锅店发展的，因此為(wèi)了(le)避免以权谋私招聘熟人(rén)，招聘的决定权应该掌握在老(lǎo)板的手上(shàng)，老(lǎo)板应该慎重考核員(yuán)工(gōng)的素质以及工(gōng)作(zuò)能(néng)力，对于各方面都(dōu)比较符合的才予以录用。

  3.维系情感。火(huǒ)锅店的生存靠的也是人(rén)脉的积累，這(zhè)个人(rén)脉指得就是回头客，想要(yào)把顾客转变成回头客，除了(le)味道(dào)要(yào)好外(wài)，老(lǎo)板还得学会跟顾客打交道(dào)。如(rú)果你跟顾客处成了(le)朋(péng)友(yǒu)，那(nà)他(tā)还有什么理由不来你的店捧场呢。

  总而言之，開(kāi)一(yī)家火(huǒ)锅店，如(rú)果老(lǎo)板的手伸得太長(cháng)，对火(huǒ)锅店的经营不利，如(rú)果老(lǎo)板完全不伸手，也不利于火(huǒ)锅店的发展，平衡好哪些该做(zuò)哪些不该做(zuò)，才能(néng)让你的火(huǒ)锅店長(cháng)期稳定地(dì)盈利。