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1、纯紅(hóng)/白锅
早的火(huǒ)锅用锅是一(yī)大口的,没有格子的,分清汤和(hé)紅(hóng)油2大基本味型。這(zhè)种弊端很(hěn)明(míng)显,如(rú)果同一(yī)桌的人(rén)口味不一(yī)样,有爱吃辣和(hé)不吃辣的,就不方便了(le)。
所以就演变出来第二种锅
2、鸳鸯锅
由于传统不分格火(huǒ)锅的缺陷,出现了(le)鸳鸯锅。辣的放一(yī)边,清汤锅放另一(yī)边。為(wèi)了(le)美观,大多數(shù)设计成了(le)八卦造型。由此还演变出了(le)第三种锅形
3、反鸳鸯锅
正常鸳鸯锅都(dōu)是紅(hóng)锅在外(wài),白锅在內(nèi),而反鸳鸯锅正好想法,是白锅在外(wài),紅(hóng)锅在內(nèi),适合更多人(rén)不吃辣的時(shí)候使用
4、奔驰锅/九宫格
那(nà)么有了(le)鸳鸯锅之后很(hěn)多人(rén)同样不满足,毕竟不管怎么搭配鸳鸯锅始终是两种口味,而口味這(zhè)个东西(xī)当然是人(rén)越多,口味越是不相同,有人(rén)喜欢紅(hóng)锅,有人(rén)喜欢白锅,也有人(rén)喜欢番茄锅,有人(rén)喜欢骨汤,有人(rén)喜欢菌汤
這(zhè)个時(shí)候有该如(rú)何呢,于是,就有了(le)奔驰锅以及更多格子的九宫格,不管怎么挑剔,九种口味,总有适合你的撒~
5、炉边锅
這(zhè)种锅多出现在北方,涮牛羊肉的時(shí)候,也是區(qū)域文化的一(yī)个很(hěn)好体现