在炎熱(rè)的夏日，冷(lěng)食和(hé)冷(lěng)饮已经成為(wèi)很(hěn)多人(rén)的爱，但(dàn)是吃太多冷(lěng)食会影响你的健康。所以有些人(rén)想吃火(huǒ)锅，在空调房里一(yī)边吹空调，一(yī)边吃火(huǒ)锅，那(nà)么夏天吃火(huǒ)锅又需要(yào)注意些什么呢？袁老(lǎo)四老(lǎo)火(huǒ)锅带你一(yī)同探讨！

  1、选择卫生条件好的餐厅

  夏季是肠道(dào)传染病的高发季节，吃火(huǒ)锅需要(yào)多加警惕，好选择卫生条件好的餐馆。

  2、宜挑清汤底料

  夏阳為(wèi)丰富，气候炎熱(rè)，容易失水，酸汤或清汤是火(huǒ)锅的好选择，略带辛辣是合适的选择。在夏天，心脏很(hěn)熱(rè)，肺部是金(jīn)色的。成分的选择应基于滋养心脏和(hé)舒缓神经，如(rú)玉米，豆类和(hé)鱼类。相反，少(shǎo)吃动物(wù)內(nèi)脏，肥肉等。成分不宜过咸。“冬天吃萝卜，夏天吃姜”。火(huǒ)锅里还有姜。姜是一(yī)种温熱(rè)的食物(wù)。夏天，人(rén)体毛孔打開(kāi)。多吃姜有有利于排出寒冷(lěng)和(hé)潮湿。

  3、选择酸味锅底

  夏季吃火(huǒ)锅要(yào)注意什么好食用一(yī)些酸味的火(huǒ)锅，因為(wèi)酸味的火(huǒ)锅可(kě)以開(kāi)胃，让由于天气炎熱(rè)而没有食欲的人(rén)们胃口打開(kāi)。吃酸火(huǒ)锅还具有生产锌的功能(néng)，可(kě)以在炎熱(rè)的夏天减轻人(rén)们口舌的干燥。吃酸火(huǒ)锅也有助于保持你的胃健康，通(tōng)过消毒。

  4、吃香油蒜泥调料

  夏天细菌容易繁殖和(hé)传播，容易引起腹泻。因此，有必要(yào)在浸泡材料中加入一(yī)些生姜、大蒜或蒜汁。姜可(kě)刺激胃液分泌。大蒜具有明(míng)显的抑菌、杀菌和(hé)抗病毒作(zuò)用。此外(wài)，好能(néng)将麻酱换成香油，這(zhè)样可(kě)减少(shǎo)熱(rè)量摄入。

  5、素菜占70%，点盘豆腐。

  在寒冷(lěng)的冬季，吃羊肉和(hé)肥牛能(néng)够御寒保暖，但(dàn)在夏天吃這(zhè)类食物(wù)却很(hěn)容易导致上(shàng)火(huǒ)。夏天吃火(huǒ)锅一(yī)定要(yào)少(shǎo)荤多素，蔬菜好能(néng)占到70％以上(shàng)。此外(wài)，也可(kě)以在火(huǒ)锅中加入一(yī)些豆腐，具有一(yī)定的熱(rè)量和(hé)泻药作(zuò)用。

  6、锅底加些凉性食物(wù)

  涮火(huǒ)锅時(shí)可(kě)在锅底里适当加入苦瓜、薄荷、竹笋、綠(lǜ)豆、豆腐、芹菜等平衡凉熱(rè)，這(zhè)样汤底煮起来既清凉又美味。如(rú)果你不喜欢苦瓜的味道(dào)，适当添加冬瓜、麦冬等，也可(kě)以起到清凉消火(huǒ)的作(zuò)用。或放入几片菊花瓣，使花盆不仅有菊花的香味，而且还能(néng)清熱(rè)解毒，清肝明(míng)目，排風(fēng)清熱(rè)。

  7、火(huǒ)锅不要(yào)急着吃

  吃火(huǒ)锅有“一(yī)烫当三鲜”之说，好像不烫，味道(dào)会大打折扣。“事实上(shàng)，口腔、食道(dào)和(hé)胃黏膜一(yī)般只能(néng)耐受 50℃~60℃的高温，而火(huǒ)锅浓汤温度可(kě)高达120℃，烫熟即吃的话，很(hěn)容易烫伤口腔、食管和(hé)胃的黏膜。再加上(shàng)麻辣等调味的刺激，容易引起消化器官的炎症和(hé)溃疡。所以，专家提醒宁舍三鲜，不要(yào)一(yī)烫。建議(yì)：把食物(wù)從(cóng)锅中捞出后，先放在小碟里，待微(wēi)凉再吃。

  8、少(shǎo)喝(hē)冰镇饮料或啤酒。

  吃熱(rè)气腾腾的火(huǒ)锅，点一(yī)杯冰镇啤酒或饮料是件好事。但(dàn)陈宏斌表示，這(zhè)无形中将会伤害身体，冰镇饮料容易让消化道(dào)黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。但(dàn)啤酒中的嘌呤含量较高，与肉、海(hǎi)鲜一(yī)起食用容易引起痛風(fēng)。

  9、凉茶、菊花茶是上(shàng)选搭配

  吃火(huǒ)锅時(shí)不要(yào)喝(hē)碳酸饮料。吃火(huǒ)锅時(shí)好的饮料是沸水和(hé)室温下(xià)的茶。如(rú)果你选择冰镇饮料，在吃熱(rè)蔬菜和(hé)喝(hē)冷(lěng)饮之間(jiān)，好有超过3分鐘(zhōng)的間(jiān)隔，在喝(hē)的時(shí)候也好小口喝(hē)一(yī)小口。凉茶、菊花茶等是火(huǒ)锅饮料的首选。