袁老(lǎo)四火(huǒ)锅对食客消費(fèi)行(xíng)為(wèi)进行(xíng)了(le)分析：消費(fèi)是一(yī)个综合概念，消費(fèi)行(xíng)為(wèi)包括消費(fèi)水平、消費(fèi)结构、消費(fèi)方式和(hé)消費(fèi)习惯等。

     1、消費(fèi)水平和(hé)客人(rén)的经济承受能(néng)力有直接的关系，体现了(le)顾客的支付力和(hé)這(zhè)种支付力相适宜的需求满足，直接表现為(wèi)顾客选择火(huǒ)锅店的档次和(hé)类型;

     2、消費(fèi)结构是顾客各种消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支与职业、年(nián)龄、性别、地(dì)域民族等因素有密切联系;

     3、消費(fèi)方式有个人(rén)、家庭、商务、团体等，不同的消費(fèi)方式在选择档次与品种方面各有不同;

     4、消費(fèi)习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、風(fēng)味、经济等方面形成的习惯。